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처음 커피의 세계로 발을 디디게 만든 주범!
커피는 자판기 커피와...맥심 봉지 커피가 제일 맛있다고 생각하는 나에게... 누군가...선물한 커피 루왁.... 처음엔 이 똥덩어리를 물에 불려..씻어서..껍질 벗겨서...말려보았다... 그러나..이걸 어쩐다...이건 우리가 알고 잇는 원두커피가 아니잖아.. 그래서 이걸 후라이판에도 볶아 보고...생 난리를 쳤으나.... 그후...한국에 가져가서....가베두림 이동진 대표님과 함께...로스팅도 해보고(정확하게는 구경)...드립도 해보고(이건 구경 + 체험) 아...이게 커피구나...를 조금 알게됨...   이후...물에 살짝 담궈 겉에 실버스킨을 마져 벗겨내고 한번더 말려서.... 유리병에 보관. 직접 농가를 돌며 수집한 루왁은 상태가 무지하게 좋았다....총 7키로그람을 수집하여...탈곡하니...대략 3~4키로 정도 상태 좋은 녀석들을 추려 낼수 있었따. 그러나 지인에게 얻거나...누구에게 시키면 제대로된 상태의 루왁을 만나기 어렵다. 워낙에 사기꾼들이 많고...구매자도 잘 믿어주질 않기 때문에 농가에서는 루왁을 수집하여 탈곡해 두지 않는다. 똥덩어리 상태로 두거나 대략 1차 세척만 해서 파치먼트 상태로 둔다. 그래야 루왁이라고 믿어주기 때문에... 그러나 이 반똥 상태로 집안데 보관하기 힘드니 대충 모아서 아무곳에나 보관을 하게 된다.. 그러니 절로 썩거나 벌레가 먹는 경우가 허다하다... 직접 발품을 좀 파니...상태 좋은 녀석을 많이 구입할 수 있게 되었다. 혹자는....그냥 호기심에....내지는 한두번 먹어볼 만한...그러나 너무 비싼 커피라고 이야기 하지만... ㅋㅋㅋ 산지에선....사실..내가 즐겨 마시는 예가체프 구하는게 더 어렵고 비싸다...ㅋㅋ *루왁의 특징.. 정말 좋은 생두를 골라...잘 볶아서 잘 내리면...정말 이루 말할수 없는... 커피잔에 코를 쳐박고 한두시간도 있을법한 향기 좋은 커피를 만날수 있다...향기 좋지..맛은뭐....ㅋㅋ 루왁의 다른 특징은.... 커피를 로스팅하다 보면.. 보통의 생두는 Yellow화(라고 부르시던데)가 진행되고...갈색으로 점점 어둡게 변화되는데.. 루왁은 노랗게 변하지 않고...바로 똥색에 가깝게 색이 진행된다.. 그 색이 다시...갈색으로 갈색으로 변한다....정말 신기한 느낌... *사실 요즘은 루왁을 사육해서 커피루왁을 생산하는 사람들도 좀 된다.... 그런데 이넘들 성깔이 안좋아....사육하다 보면...잘 죽는다... 게다가 불쌍하다... 야생에서 이거 저거 잡아 먹고 사는 넘들이 ....하루종일 커피만 먹어야 한다는게.. 커피체리 직접 본 사람은 알겠지만...이거 90%가 콩과 껍질이고...과육은..10%도 안된다...정말 얇은 막 처럼..양이 적다.. 이걸 배부를때 까지 먹는다고 생각해봐라...먹어봐야..똥으로 다 나올것을....ㅋㅋㅋ 자연산 100% 루왁을 구하면 좋은점... 이넘들이 하도 좋은 콩만 따먹다 보니.. 싸이즈나...결점두 분리할 필요가 거의 없다는거...ㅋㅋㅋ
인도네시아 동부자바 섬에 Bromo라는 휴화산이 있다....
최고 높이 2700미터쯤 되고.... 잊혀질만 하면...한번씩 터저 주시는데... 높이도 그렇고... 화산재로 인한 땅심도 좋고... 커피가 자라기에 딱 좋은 환경인데.... 커피 보다는 고지대 작물 (감자, 대파, 양배추, 당근 등등)이 더 많이 재배 된다... 보통 지인들이 여행을 오시면 모시고 가서.... 화산 구경도 하고.. 말도 타고 하는데... 이날은 지나다가 길에서 커피를 말리고 있는 농가를 발견하였다..    체리째 통째 말린것을 9키로쯤 구입하였다.... 탈곡은 어떻게 하냐고 물으니...탈곡 없단다.... 그냥 저 상태로 바로 로스팅해버린단다... 그걸 굵게 갈아서...정확히 말하면..찧어서... 그냥 물에 타서...가라 앉혀 마신다.... 완전히 다 가라 앉지는 않지만.... 그래도 마시기 위해선 좀 많이 기다려야 한다....거기에다 설탕까지 이빠이!!! 마시면 입으로 굵은 커피 입자가.... 퉤퉤 밷어 내며 마셔야 한다.. 그래서 이곳 인도네시아 한국인 아줌마들 사이에선 [퉤퉤커피]라고 불리운다.. 체리과육째 볶아서 그런지.... 이 커피는 다른 커피에 비해....뭔가 과일향이 진하게 우러나온다... 
지인에게 얻어온 루왁 때문에 시작된 커피 사랑....어언 3년이 넘어가는 구나..
결국은.... 옆 가구공장 형님께 부탁해 만들어온 선반.... 뭐....헝그리한 기구들 뿐이지만.....그래도 흐믓...
 요 짧은 2단 수납선반은....옆집 형님께 양도하고...  헝그리 로스터이긴 하지만....국수 뜰채로 수망을 만들어...볶던 시절에 비하면...팔이 덜 아파 졌다는.... 
동네 조그만 수영장...ㅋㅋㅋz
     Pakuwon Clubhouse 코끼리 동상 앞에서.. 
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 by 천년의 기다림 메모장
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음...
형님도 부르..
by 임채성 at 04/18 현석아...전화주라..... by 에이스코 at 04/04 ㄲ ㅑ 울 ㅆ ㅓ 누 ㅣ~.. by 예나 at 08/25 아 이사진 개인적으로 너.. by 예나 at 08/25 ㅎㅎㅎㅎ 크록에 데코하.. by 예나 at 08/25 와우 토끼들 되게 신기하.. by 예나 at 08/25 많이 컸네. 큰 녀석은 천.. by 에이스코 at 02/06 한해가 또 가네여...^^.. by 류진 at 12/29 아래 이 사진은 도대체 .. by 명형석 at 11/07 태희도 물놀이 하는거 .. by 윤상순 at 10/11 최근 등록된 트랙백
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